Tallózás
Somló
A Dunántúl közepén elhelyezkedő legkisebb borvidékünk, amelyet Pápa és Sümeg fog közre. Az 1142 ha összterületből jelenleg 832 ha a művelt terület.
Somló azon borvidékünk, ahol kizárólag* fehérbort termelnek. A leginkább jellemző karakterek a magas savtartalom, a tűzkőre emlékeztető illatjegyek és a gazdag ásványosság, úgynevezett „sós” jelleg. Itt nem ritkák a kimagaslóan hosszú élettartammal rendelkező borok. A borokat két éves koruk előtt nem is érdemes megkóstolni sem. Az öt-hat éves borok adják - megfelelő tárolási körülmények mellett - az igazán élvezetes élményt.
Természetesen kell egyfajta perverzitás hozzá, hiszen ezek a borok semmihez sem hasonlíthatóak, legfeljebb önmagukhoz. A fogyasztási hőmérséklet is magasabb ezeknél a boroknál (14-15 C.fok) és ami a legfontosabb egy somlai bornál, az a levegőztetés, a dekantálás.
A talaj elsősorban bazalttörmelékes löszvályog és tufamálladék. A hegy vulkanikus képződmény és a magasabban fekvő területeken a fekete nyiroktalaj is gyakori. A Somlóra jellemző az elaprózottság, rengeteg kis birtok van. Egy-két újkeletű befektetéseknél találkozhatunk csak nagyobb egybefüggő területekkel, pl. Kreinbacher Birtok. A hegy annyira népszerű, hogy még északi oldalt is megművelik!
A klímája kontinentális, a nyugatról illetve északról érkező hűvösebb légtömegeket a kiváló fekvésekkel kompenzálják.
Jellemző művelési mód az alacsonykordon, a kiskertekben pedig a bakművelés.
Fő fajtáik a furmint, hárslevelű, juhfark, olaszrizling, de megtalálható chardonnay, tramini és syrah* is!
Fehér szőlők 
